ATELIER MATIN - CAVIAR DE FRUITS
Date de l’atelier : Samedi 1er mars
Heures de l’atelier : de 09h30 à 12h00
Lieu de l’Atelier : Rue Bricka à Juan-les-Pins
Caviar de Fruits : La magie de la sphérification
Explorez une technique fascinante de la cuisine moléculaire : la sphérification. Lors de cet atelier du matin, apprenez à réaliser des perles de fruits délicates, en maîtrisant les différents procédés et tailles selon leur utilisation. Que ce soit pour sublimer un dessert à l’assiette, enrichir une verrine, ou apporter une touche d’élégance à un entremets, le caviar de fruits transforme vos créations en véritables œuvres d’art. Une découverte gourmande qui fait toujours sensation sur nos buffets d’accueil, où ces petites merveilles remportent un succès incontesté !
Au programme :
9h30 - 9h45 : Accueil gourmand autour d’un buffet de pâtisseries 100 % fait-maison, accompagné de boissons chaudes et froides. Un moment convivial pour briser la glace et se mettre dans l’ambiance.
9h45 : Le chef Nicolas partage avec vous ses techniques et astuces de grands chefs. Ensemble, vous réaliserez chaque étape de la recette de manière détaillée.
11h30 : Une fois la recette terminée, place à la dégustation ! Nous passerons à table pour savourer notre création ensemble, à l’heure du goûter.
12h00 : Vous repartez avec votre propre création, une photo de groupe souvenir, et la recette détaillée au format numérique.
Date de l’atelier : Samedi 1er mars
Heures de l’atelier : de 09h30 à 12h00
Lieu de l’Atelier : Rue Bricka à Juan-les-Pins
Caviar de Fruits : La magie de la sphérification
Explorez une technique fascinante de la cuisine moléculaire : la sphérification. Lors de cet atelier du matin, apprenez à réaliser des perles de fruits délicates, en maîtrisant les différents procédés et tailles selon leur utilisation. Que ce soit pour sublimer un dessert à l’assiette, enrichir une verrine, ou apporter une touche d’élégance à un entremets, le caviar de fruits transforme vos créations en véritables œuvres d’art. Une découverte gourmande qui fait toujours sensation sur nos buffets d’accueil, où ces petites merveilles remportent un succès incontesté !
Au programme :
9h30 - 9h45 : Accueil gourmand autour d’un buffet de pâtisseries 100 % fait-maison, accompagné de boissons chaudes et froides. Un moment convivial pour briser la glace et se mettre dans l’ambiance.
9h45 : Le chef Nicolas partage avec vous ses techniques et astuces de grands chefs. Ensemble, vous réaliserez chaque étape de la recette de manière détaillée.
11h30 : Une fois la recette terminée, place à la dégustation ! Nous passerons à table pour savourer notre création ensemble, à l’heure du goûter.
12h00 : Vous repartez avec votre propre création, une photo de groupe souvenir, et la recette détaillée au format numérique.
Date de l’atelier : Samedi 1er mars
Heures de l’atelier : de 09h30 à 12h00
Lieu de l’Atelier : Rue Bricka à Juan-les-Pins
Caviar de Fruits : La magie de la sphérification
Explorez une technique fascinante de la cuisine moléculaire : la sphérification. Lors de cet atelier du matin, apprenez à réaliser des perles de fruits délicates, en maîtrisant les différents procédés et tailles selon leur utilisation. Que ce soit pour sublimer un dessert à l’assiette, enrichir une verrine, ou apporter une touche d’élégance à un entremets, le caviar de fruits transforme vos créations en véritables œuvres d’art. Une découverte gourmande qui fait toujours sensation sur nos buffets d’accueil, où ces petites merveilles remportent un succès incontesté !
Au programme :
9h30 - 9h45 : Accueil gourmand autour d’un buffet de pâtisseries 100 % fait-maison, accompagné de boissons chaudes et froides. Un moment convivial pour briser la glace et se mettre dans l’ambiance.
9h45 : Le chef Nicolas partage avec vous ses techniques et astuces de grands chefs. Ensemble, vous réaliserez chaque étape de la recette de manière détaillée.
11h30 : Une fois la recette terminée, place à la dégustation ! Nous passerons à table pour savourer notre création ensemble, à l’heure du goûter.
12h00 : Vous repartez avec votre propre création, une photo de groupe souvenir, et la recette détaillée au format numérique.
Ce qu’il faut savoir…
Votre tenue : une tenue confortable de préférence, un tablier vous sera fourni.
Ce qu’il faut apporter : Rien ! si ce n’est de la bonne humeur et de l’énergie.
Durée de l’Expérience : 2 heures et demi; de 9h30 à 12h00.
L’adresse : Rue Bricka à Juan-les-Pins, (proche Gare SNCF). Les détails vous seront envoyés 48h avant la date de votre atelier.
Ponctualité : Nous vous prions d’arriver si possible 10 min avant le début de l’atelier.
Age minimum: 8-10 ans
Nombre minimum de personnes requis : Si le nombre de réservations est inférieur à 4, nous pourrons vous proposer un remboursement ou de décaler la date de l’atelier.
Conditions d’Annulation par le Client :
Plus de 15 jours avant la date et l'heure du cours : Annulation possible, remboursement intégral
Entre 7 et 15 jours avant le jour et l'heure du cours : Annulation possible, remboursement 50% du montant.
Moins de 7 jours avant le jour et l'heure du cours : Aucun remboursement possible. Possibilité de changer la date du cours.
Moins de 48 heures avant le jour et l'heure du cours : Aucun remboursement possible. Aucun échange possible.
Pour annuler ou modifier votre réservation ou pour toute autre demande, veuillez nous contacter par mail à
contact@nicolasdolbeau.com