EXPÉRIENCES CULINAIRES SENSORIELLES & FLORALES
Ateliers de team-building, évènements d’entreprise, séminaires incentives & tourisme gastronomique
Notre promesse
FAIRE DE LA PÂTISSERIE UN MOMENT D’EXCEPTION
Des expériences culinaires imaginées par un Chef issu de la haute gastronomie, inspirées par les fleurs, le parfum et les savoir-faire du Pays de Grasse.
BON-CADEAU
Offrez un
avec le Chef Nicolas Dolbeau
Pour tous ceux qui aiment pâtisser, créer et apprendre : un moment privilégié aux côtés d’un Chef pour découvrir les gestes, les techniques et les secrets de la pâtisserie gastronomique.
Bon cadeau personnalisé · Valable 24 mois
- Notre dernier atelier team-building -
Nicolas Dolbeau - Chef & créateur d’expériences
L’ART DE TRANSMETTRE LA HAUTE PÂTISSERIE.
La pâtisserie est un terrain de jeu qui dialogue naturellement avec d’autres univers créatifs et savoir-faire. Ma rencontre avec le monde de la parfumerie a ouvert de nouvelles perspectives et a changé ma façon de créer. C’est un univers qui m’inspire et me permet de surprendre, d’émerveiller, de rassembler et de mettre en lumière les ressources de notre territoire azuréen.
- Notre actualité gourmande -
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50 ANS DU PETIT FUTÉ CÔTE D'AZUR
Le Petit Futé Côte d’Azur et Côte d’azur France ont réunis plus de 350 invités pour célébrer les 50 ans du guide et le lancement de son édition 2026-2027.
Retour en images
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02/07/2026 -
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100 ANS DE LA MAISON FRAGONARD
Pour ce siècle d'histoire, Fragonard a réuni ses partenaires touristiques à Èze. Un cooking show autour du citron était au rendez-vous, entre granité, tarte façon Lemon Posset et meringue française caramélisée à la minute.
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23/06/26 -
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PIÈCES MONTÉES "JARDIN FRUITS-FLEURS"
Un double anniversaire à célébrer en grand. Pour l’occasion, nous avons créé une pièce montée sur-mesure avec une sélection gourmande qui marie fruits et fleurs.
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20/06/2026 -
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DÎNER SIX MAINS AU CAFFÉ CESAR
À Opio, le Caffé César a organisé un dîner exclusif à six mains aux côtés des chefs Frédéric Bogé et Thierry Molinengo. Pour ce menu unique, un dessert inédit a été imaginé autour des essences de la fleur d’oranger de Milène Servelle, distillatrice de fleurs à Gourdon.
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02/05/2026 -
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FERRARI SF CÔTE D'AZUR
Ferrari SF Côte d'Azur a lancé son premier road trip de la saison chez CM Art Invest, entre automobile et art.
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28/03/26 -
![Agile Tour 2025]()
AGILE TOUR 2025
Pour l’Agile Tour 2025 à Sophia Polytech nous avons eu le plaisir de prendre la parole en duo sur les thèmes de l’agilité professionnelle, de l’entrepreneuriat et de la haute gastronomie.
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25/09/2025 -
![Bastide aux violettes]()
INAUGURATION DU PARC DE LA BASTIDE AUX VIOLETTES
Nous étions présents pour la cérémonie d’inauguration des nouveaux jardins de la Bastide aux Violettes de Tourrettes-sur-Loup. Création de bouchées sucrées sur la thématique de la violette.
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21/06/2025 -
![Villa Dragon Hill]()
VILLA DRAGON HILL
Dîner exclusif au cœur de la résidence d’artistes Dragon Hill. Réalisation d’un dessert à l’assiette pour 40 convives dans un cadre architectural unique imaginé dans les années 1960 par l’architecte Jacques Couëlle.
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19/06/2025 -
![Villa Ephrussi de Rotschild]()
SOIRÉE DOLCE VITA BY COTE MAGAZINE
Réalisation d’un magnifique atelier culinaire grâce au soutien de Ladybird Events et la Maison Allard. Pour cette belle soirée placée sous le signe de la Dolce Vita, COTE Magazine et ses partenaires ont convié leurs invités dans l’écrin prestigieux de la Villa Ephrussi de Rothschild.
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11/06/2025 -
![Double pièce-montée fruits-fleurs]()
DOUBLE PIÈCE-MONTÉE FRUTIS-FLEURS
Création d’une pièce unique pour le mariage de Célia et Philippe, une double pièce-montée sur la thématique fruits-fleurs. Une création en collaboration avec le travail floral d’exception de la Maison Allard Fleurs.
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31/05/2025 -
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PRÉ-INAUGURATION DE LA CHRYSALIDE DE L'ARTISTE LIS SAM
Collaboration artistique avec l’artiste Lis Sam et son travail spectaculaire sur la thématique des papillons. A l’occasion de la pré-inauguration de sa Chrysalide, nous avons eu le plaisir de proposer à ses invités une création exclusive.
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31/05/2024 -
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LAND ROVER EXPERIENCE À LA TOILE BLANCHE
Quatre ateliers sous les oliviers pour un week-end Land Rover Expérience au domaine Toile Blanche. Au programme, expérience de conduite exclusive et réalisation de tartes au citron en petits groupes. Gourmandise et partage en toute simplicité.
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18/05/2025 -
![Retour sur notre participation à la 15ème édition des]()
EXPOROSE 2025 À GRASSE
Retour sur notre participation à la 15ème édition des #DigitalAfterworks, organisée par Côte d’Azur France Tourisme. Nous étions dans le magnifique décor de la Villa-Musée Fragonard, décorée de centaines de roses en l’honneur de la 53e édition d’ExpoRose à Grasse.
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07/05/2025 -
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AMBASSADEUR CÔTE D'AZUR FRANCE
Très heureux de vous annoncer que je rejoins officiellement le réseau des ambassadeurs Côte d'Azur France ! Je suis fier et honoré de pouvoir représenter notre magnifique région et contribuer à son rayonnement gastronomique.
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04/02/2025 -
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LANCEMENT DU RUBY CHÉRI CHEZ GALIMARD
La Maison Galimard, l'une des plus anciennes parfumeries de Grasse, a choisi une création de macarons sur-mesure pour accompagner le lancement de son nouveau parfum, Ruby Chéri.
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11/11/2024
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« Quel bonheur d'avoir pu participer à un atelier du Chef Nicolas Dolbeau. Je n'ai pas vu le temps passer et j'ai appris plein de techniques. Un atelier sur le thème du partage, de la bienveillance et de la gourmandise 😉. Un plaisir de l'esprit et des papilles. C'est avec plaisir que je reviendrai pour découvrir une nouvelle pâtisserie. Encore un grand merci au Chef et également à Sophie son épouse pour son accompagnement avant, pendant et après l'atelier. »
Laurie - Juillet 2026
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« Très agréable de pâtisser dans les mêmes conditions que chez nous pas de four ou frigo professionnels. Être tous autour de l'îlot permet vraiment les échanges et de bien voir les étapes de la recette. Et partager la création tous ensemble après, c'est vraiment sympa, très convivial comme doit être la pâtisserie. Un grand merci pour ce moment vous êtes tous les deux formidables. »
Valérie - Juillet 2026
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« J'ai participé à un atelier de pâtisserie avec Nicolas Dolbeau, et c'était absolument génial ! L'atelier est super pédagogique et ludique, on apprend vraiment beaucoup tout en s'amusant. Nicolas prend le temps d'expliquer chaque étape de manière claire et donne de très bons conseils. L'expérience est très agréable et les résultats sont délicieux ! Je recommande vivement cet atelier à tous ceux qui veulent s'initier à la pâtisserie tout en passant un super moment ! »
Florian - Juillet 2026
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« Je vous remercie encore pour l'atelier de samedi sur l'entremets fraises-framboises. J'ai appris beaucoup de choses ; ce que j'ai le plus apprécié c'est la proximité que vous établissez tous les deux avec les gens qui se sentent à l'aise et peuvent poser beaucoup de questions ! J'ai passé une excellente après-midi tout était parfait : l'accueil, les dégustations, le cours. Je n'ai qu'une hâte c'est de participer à nouveau pour une autre recette. Encore merci et très bonne continuation et courage pour Londres !!! À bientôt »
Céline - Juillet 2026
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« Bien plus qu’un simple atelier de pâtisserie, ce fut une véritable parenthèse de bonheur. Merci au chef pour sa passion communicative, sa bienveillance et sa générosité. Chaque geste, chaque conseil et chaque explication étaient transmis avec le cœur, rendant ce moment aussi inspirant qu’enrichissant. Au-delà des délicieuses pâtisseries réalisées, je suis partie avec un magnifique souvenir avec de nouvelles techniques et surtout l’envie de continuer à créer et à partager autour de la gourmandise. Une expérience humaine et culinaire que je recommande sans hésitation. Merci pour ce bon moment où la passion, le partage et la convivialité étaient les véritables ingrédients de la recette. Un grand merci également à son épouse pour son accueil si chaleureux, sa gentillesse et toutes les délicates attentions qu’elle a eues envers chacun de nous. »
La Pitch - Juillet 2026
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« J’ai participé à cet atelier pâtisserie autour de la tarte au citron et ce fut une expérience absolument géniale ! Le chef est à la fois minutieux, chaleureux et très généreux dans ses conseils. Il prend le temps de tout expliquer en détail, avec beaucoup de patience et de passion. "C'est simple !"...LOL. L’ambiance était conviviale et détendue, on se sent tout de suite à l’aise. J’ai particulièrement apprécié l’attention portée aux petits détails qui font toute la différence pour réussir une tarte au citron parfaite. Je recommande vivement cet atelier à tous les amateurs, c’est que du plaisir ! »
Mathias - Juin 2026
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« Un grand merci au chef Nicolas et à son épouse Sophie pour leur accueil et leur générosité. Merci au chef de partager cette passion et son savoir-faire. Ce fut un superbe moment d'échange et de partage. Je recommande vivement cet atelier. »
Marie-Pierre - Juin 2026
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« C'est un cadeau que l'on m'a offert, j'ai choisi le cours de macarons car j'ai jamais réussi à les faire... C'était génial, Nicolas nous a donné pleins d'astuces et ses explications étaient clair et précis. Super accueil, un moment de partage au top. Merci Sophie et Nicolas. »
Stelly - Juin 2026
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« Cours de pâtisserie offert par mon chéri, j’ai choisi l’atelier macarons framboises et je ne regrette pas du tout. Nicolas et Sophie sont très accueillants et sont passionnés. Douceurs à déguster à l’arrivée, nous repartons avec nos créations. Cours hyper complet, explications détaillées. Je reviendrai c’est sûr Si vous êtes passionnés de pâtisserie n’hésitez pas je recommande vivement Merci encore pour votre accueil. »
Audrey - Mai 2026
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« Je remercie le chef Nicolas Dolbeau pour ce premier atelier de pâtisserie portant sur la tarte au citron meringuée. Un moment de partage et de transmission culinaire en toute simplicité, dans la joie et la bonne humeur. Je reviendrai avec grand plaisir ! »
Agnès - Avril 2026
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« Un grand merci au chef Nicolas Dolbeau et à son épouse Sophie pour leur accueil au top et leur générosité. J’ai passé un super moment de découvertes autour de la recette du Paris- Brest. Le chef vous partage de supers techniques avec simplicité et convivialité. Tout pour vous encourager à refaire la recette à la maison 👩🍳🤗 … »
Célia - Mars 2026
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« Le cours de pâtisserie avec Nicolas est fabuleux, j'ai beaucoup appris en peu de temps et j'ai hâte d'y retourner ! Sophie est également adorable, c'est très appréciable d'avoir un cours d'une si belle qualité avec des personnes gentilles, agréables et très pédagogues ! Encore un immense merci pour ce moment et à très bientôt j'espère ! Je recommande vivement. »
Audrey - Mars 2026
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« Une très belle collaboration autour d’un concept de pâtisserie signature, imaginé sur-mesure avec Nicolas et Sophie dans le cadre d’un team building sensoriel pour nos clients. Nous avons particulièrement apprécié l’accessibilité, le sens du partage et la créativité du Chef, qui ont permis de créer une expérience à la fois engageante et fédératrice, avec en prime la fierté pour chaque participant de repartir avec sa propre création. Une approche humaine et créative que nous recommandons vivement ! »
Agence INNOV’events Nice - Février 2026
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« Pour l’anniversaire de ma maman, je lui ai offert un cours de pâtisserie. J’ai eu la chance de participer avec elle, et nous avons passé un merveilleux moment, rempli de rire, de joie, de bonheur, de gourmandise et surtout de recettes très détaillés qui permettent de comprendre et de pouvoir refaire la recette à la maison ! Je recommande grandement pour des futurs cadeaux, mais également pour se faire plaisir ! Merci encore Nicolas et Sophie 🎂🌸 »
Lucie - Janvier 2026
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« Très belle expérience dans la bonne humeur ...j'ai adoré. Les nombreuses astuces du chef nous permettent de réaliser une superbe création de façon ludique et accessible aux plus novices...comme moi. C'est avec plaisir que je participerai à un nouvel atelier...prochainement. »
Annie - Janvier 2026
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« Un chaleureux moment passé avec mes loulous de 12 et 14 ans, grâce au Chef DOLBEAU et Sophie. Nous avons pâtissé avec un grand plaisir et je suis ravie de la transmission de savoir donnée par le Chef. Atelier à refaire ! »
Sylvie - Janvier 2026
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« Nous avons passé un trés agréable moment avec Nicolas et Sophie, une aprés midi joyeuse, ludique, et délicieuse. merci à vous deux et à bientôt ! »
Lelia - Janvier 2026
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« Magnifique expérience. Accueil très chaleureux et convivial avec Nicolas et Sophie on se sent comme à la maison, ils sont adorables, bienveillants... Le gâteau confectionné pas à pas avec tout le savoir-faire de Nicolas était sublime... Nous reviendrons avec plaisir pour un nouvel apprentissage ! »
Mireille - Janvier 2026
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« Le top du top du début à la fin, un accueil chaleureux, Sophie et Nicols sont des personnes simples et accessibles, le cours était très sympa, plein de gourmandises tout le long, une ambiance décontractée, le chef apporte plein de conseils précieux ! Si vous hésitez, allez-y les yeux fermés ! Merci encore Sophie et Nicolas. »
Noune - Janvier 2026
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« Un grand merci à Nicolas et Sophie pour ce superbe atelier de pâtisserie (4 heures autour de la bûche) ! Nicolas est très pédagogue et met tout de suite à l’aise. L’ambiance était conviviale et on ne voit vraiment pas le temps passer. Je repars avec plein d’astuces et l’envie de revenir : j’espère suivre un nouvel atelier très vite. »
Sophie - Janvier 2026
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« Pour mon premier atelier pâtisserie, j'ai été très satisfait. J'ai adoré, aussi bien pour l'accueil de Sophie et Nicolas que pour la présentation du déroulement de l’après-midi. Je suis rentré heureux avec ma recette et ma petite préparation. Maintenant je vais la réaliser pour Noël :) Encore un grand merci à Nicolas et Sophie. »
Yvon - Décembre 2025
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« Nous avons participé à cet atelier avec ma fille....On a ADORÉ ! Sophie et Nicolas nous ont accueilli à leur domicile et nous ont fait partagé leur univers : Sophie en maitresse de cérémonie et Nicolas avec ses talents de pâtissier. Un moment convivial, adapté aux novices en pâtisserie où bonne humeur, plaisir des yeux et délice pour les papilles se sont retrouvés, un après-midi super chouette, à refaire sans hésiter !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Merci à vous 2. »
Cindy - Novembre 2025
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« J'avais offert un cours à ma fille de 14 ans, passionnée par la pâtisserie. Timide elle a voulu que je l'accompagne et elle a eu raison car je me suis régalée tout autant qu'elle. Sophie et Nicolas sont très professionnels, attentifs, accueillants et adorables. La recette du Paris Brest un régal ! Le concept de cuisiner dans un appartement est tout simplement une idée géniale ; on se croirait à la maison. Merci à tous les deux pour vos conseils et de nous faire partager votre passion. »
Guylène - Novembre 2025
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« Atelier fait ce jour avec ma sœur. Nous avons passé un excellent moment. Accueil très sympa. 5 heures de pâtisserie dans la bonne humeur . Nous avons appris beaucoup de choses. Le chef est vraiment très abordable. Il repond volontiers aux questions et n est pas avare concernant les conseils et les explications. Je recommande vivement. Sophie est aussi très sympa. . La dégustation du dessert est un vrai régal . Merci ☺️ »
Natacha - Novembre 2025
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« J'ai eu le grand plaisir de participer et de partager un moment de convivialité et un cours pour réaliser des croissants avec le chef. Un après midi très enrichissant où le Chef m'a donné des astuces pour mes réalisations. Un avis, un conseil sont toujours très précieux. Merci beaucoup. Et j'espère à très bientôt pour d'autres pâtisseries à faire et à partager.»
Karine - Novembre 2025
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![Chantal]()
« Superbe après midi tout était parfait , ambiance au top et explications géniales .Le paris Brest était succulent hâte de le refaire chez moi. »
Chantal - Novembre 2025
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« J'ai déjà suivi 2 cours avec Nicolas Dolbeau, ses recettes sont top et on peut les refaire à la maison, et j'apprécie ses explications détaillées, le pas à pas de la recette, les petites astuces pour réussir. Le tout dans une ambiance conviviale ! »
Véronique - Novembre 2025
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« Mais quel plaisir tout d’abord un accueil très chaleureux et agréable de Sophie et Nicolas qui vous reçoivent comme des amis avec des douceurs succulentes et puis Nicolas commence l’atelier avec une telle pédagogie et bienveillance que tu n’as qu’une envie c’est de revenir très vite. Merci à vous deux pour ce moment de partage et de gourmandise. »
Béatrice - Novembre 2025
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« J'ai participé à un atelier pour réaliser le Paris-Brest. Nicolas est un super prof, sympa, patient et qui nous dévoile toutes ses astuces et techniques. Des petites douceurs (un vrai régal) nous attendent à notre arrivée, ce qui nous met tout de suite dans une ambiance gourmande. Je recommande vivement ces ateliers, j'y participerais surement prochainement. Merci également à Sophie qui nous accueille chaleureusement. »
Sabine - Octobre 2025
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« Nous avon partagé hier 4 belles heures autour de La Brioche 😊 Acuueil aux petits soins, Nicolas aime la patisserie, la transmission de connaissance et l'échange avec les participants. J'ai pu profiter avec mes collègues de travail et mon adolescente, nous avons pu apprendre plusieurs techniques qui vont nous aider sur toutes nos pâtisseries du quotidien. Merci Nicolas! »
Elena - Octobre 2025
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« Super atelier pâtisserie avec Nicolas Dolbeau pour découvrir les secrets de la Tropézienne aux fruits rouges. Un vrai moment de bonheur. Nicolas sait partager sa passion dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Aucun tutos ne pourra vous permettre d'apprendre aussi bien qu'avec un professionnel compétent, pédagogue et passionné comme Nicolas Dolbeau, assisté de son épouse très sympa qui vous réserve le meilleur accueil. Je recommande à toutes les personnes qui veulent débuter ou se perfectionner en pâtisserie ! »
Denis - Juin 2025
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« Un moment exceptionnel ! Nicolas est un chef passionné, pédagogue et très généreux dans ses conseils. Un moment chaleureux et convivial. Le résultat était aussi beau que délicieux. Je recommande à 100 % ! »
Bettina - Juin 2025
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« Découvert grâce à un atelier tarte tropézienne fruits rouges, Nicolas Dolbeau est un chef passionné, accessible, qui partage ses techniques pour faciliter nos sessions pâtisseries à la maison. Épaulé par sa compagne Sophie, nous avons eu droit à un accueil chaleureux et gourmand ! Encore merci pour ce moment convivial, de partage et pour la délicieuse tarte tropézienne que je vais m'empresser de refaire! »
Juliette - Juin 2025
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« Ce cadeau pour la fête des méres fut une réussite. L'atelier de Nicolas de par l'acceuil, la décontraction, la convivialité du chef, ses explications simples et explicites fut un moment de plaisir. Une activité que je conseille à toutes et tous. Seule ou entre amies, ou en couple ou en famille. Un vraiment moment de partage dans la bonne humeur.Merci Nicolas »
Cédric - Juin 2025
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« Nous avons passé une excellente après-midi avec Nicolas. C'était très bon, très enrichissant. Merci beaucoup et cela donne envie de revenir pour d'autres atelier ! »
Manon - Mai 2025
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« Nous avons eu la chance de participer à un atelier avec Nicolas dans le cadre d un team building et nous avons passé un super moment! Nicolas est adorable, accueillant et un vrai passionné qui partage ses recettes et anecdotes de cuisine! Nous nous sommes régalés nous reviendrons très vite!! Encore merci ! »
Alexia - Mai 2025
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- Ils nous font confiance -
